料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
24
佐渡産コシヒカリ「朱鷺(トキ)と暮らす郷(さと)」
佐渡産コシヒカリ「朱鷺(トキ)と暮らす郷(さと)」
エコアイランド佐渡が育んだ米
トキのふるさと佐渡は、本土新潟に比べ、真夏の日中で3℃以上涼しく、夜は海風でさらに涼しいので、稲は島の山嶺から流れ出る清冷な水に育まれながら、じっくりと実る。成熟に時間がかかるからこそ、甘味と粘りのある高品質の米になるという。農薬や化学肥料を5割以上減らし、生物多様性を重視した「生きものを育む農法」により栽培されたコシヒカリ100%。
5kg 3200円(※価格は変動する場合あり)