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料理王国100選
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愛媛甘とろ豚
愛媛甘とろ豚
甘くとろける純白の脂身が特徴
養豚の盛んな愛媛県が総力を挙げて開発したブランド豚。稀少な中ヨークシャー種を種豚に、裸麦配合の飼料を食べさせることで、なめらかな口溶けの良質な脂身と、ほどよくサシの入った柔らかな肉質が生まれた。一般豚に比べオレイン酸が豊富に含まれるなど、ヘルシーなおいしさが魅力。シンプルにグリルやしゃぶしゃぶにして、その繊細な味わいを堪能したい。
部分肉セット 1300円/kg(目安)