料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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食べるピカンテオイル
食べるピカンテオイル
ピリッとした辛味を加えたいなら
軽井沢のピッツェリアで人気のピッカンテオイルを、今流行の食べるタイプに。イタリア産オリーブオイルにトウガラシを漬けて、約1カ月ねかせたオイルをベースに、自家製チーズとガルム(魚醤)でコクを出し、青森県田子町産ニンニクで香りを出した。オニオンチップやパプリカで、辛さの中に甘味も演出。ピッツァ、パスタ、カプレーゼなどイタリアンによく合う。
90g 525円