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料理王国100選
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古代エンマー小麦全粒粉パスタ フジリ
古代エンマー小麦全粒粉パスタ フジリ
栄養価抜群のオーガニックパスタ
1万年以上の歴史を持つ古代エンマー小麦を、契約農家が伝統的な栽培法にこだわって生産。それをイタリア・プロメテオ社が昔ながらの石臼で挽き、水だけで練り上げ、低温で長時間乾燥させたオーガニックパスタ。古代小麦のパスタは栄養価が高く、食物繊維が豊富な健康食品として最近、脚光を浴びている。
500g 683円
井上真里恵さん
「全粒粉ならではの香ばしさを感じます。オーガニックの素材で揃えた料理に活用したい」