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料理王国100選
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キンタ・ド・コア シングルエステート EXヴァージン・オリーブオイル
キンタ・ド・コア シングルエステート EXヴァージン・オリーブオイル
ポルトガルの単一農園で丁寧に製造
大量生産品と異なり、ポルトガルのシングルエステート(単一農園)で自然栽培されたオリーブを手摘み、コールドプレスおよびノンフィルターという大変手間をかけた製法で作られるオリーブオイル。フルーティーかつスパイシーな味わいがあり、刺身や豆腐、納豆など和食にも合わせやすい。
500ml 2400円
山田久扇子さん
「ハーブ香が強く、あとにスパイシーなコショウ味のアタックがくる。グリル肉にいい」