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料理王国100選
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小麦胚芽油「油味」・小麦胚芽酢「うま味」セット
小麦胚芽油「油味」・小麦胚芽酢「うま味」セット
小麦胚芽が生んだオイル&ビネガー
小麦を製粉する際に丁寧に選別された、ごくわずかの胚芽部分から生まれたオイルとビネガー。「油味」1本作るのに使用する小麦胚芽は約1.5kg。これには実に約2.5トンもの小麦が必要なのだとか。ビタミンやミネラル、抗酸化成分を豊富に含む独特の調味料だ。
油味90g・うま味100ml 2本セット 6300円
山田久扇子さん
「ともに優しい味。この2つの組み合わせでドレッシングが簡単にできるのがいい」