料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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どさん子・かけるだけでおいしい味噌
どさん子・かけるだけでおいしい味噌
豚肉の旨味が溶け込んだ味噌調味料
「どさん子ラーメン」が50年のノウハウを元に開発した調味料。豚挽肉、ニンニク、タマネギをラードで炒め味噌と練り合わせた、ラーメン店ならではの一品だ。豚肉の旨味が味噌に溶け込んでいるので、豚肉を入れなくても手軽に豚汁ができるなど、汎用性が高い。バターをプラスして味噌バター炒めなどにも。
150g 298円
中川宏治さん
「うまい!チーズや豆腐にのせたり、おにぎりに入れたり、シンプルな提案がいいのでは」