料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
69
白神山麓冬掘り 人参ジュース
白神山麓冬掘り 人参ジュース
冬掘りニンジンの滋味が生きる
世界自然遺産に登録される白神山地。その山麓にある農場で、エコファーマー認定制度の認定を受けた生産者が栽培した、冬掘りニンジン使用のジュース。収穫を1月〜3月の冬期にまで遅らせて寒気にさらすことにより、糖度が高まったニンジンのフルーティな甘味を楽しむことができる。
190g 30缶入り4000円
大森由紀子さん
「さらりとして飲みやすい。シフォンケーキやプリンにしても個性を発揮しそう」