料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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愛媛甘とろ豚
愛媛甘とろ豚
純白の甘みが美味しい
愛媛県が長い歳月をかけて開発したブランド豚。希少な中ヨークシャー種を種豚とし、愛媛県が生産量日本一を誇るはだか麦を配合した専用飼料によって育成。脂肪融点が約36℃で、オレイン酸も豊富なことから、まさに脂が口の中で「甘くとろける」ような食感が特徴。
約45kg(1セット)1300円/kg
エレディタートかおりさん
「口に入れた途端に香ばしさが広がる。肉の旨味をダイレクトに感じる」
今帰仁 実さん
「見た目はジューシーな脂あり、脂の甘味が特に感じられ良い。」