料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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ゴールデン・ボア・ポーク
ゴールデン・ボア・ポーク
赤身と脂身がおいしい
猪と豚との交配によって生まれた猪豚は、両者の長所を受け継ぎ健康で安全なおいしい肉に育った。コレステロール値を低下させるα-リノレン酸やビタミンを豊富に含む。猪肉特有の臭みはなく、濃厚な味わいでほどよい噛みごたえ。脂身は甘く、焼き肉にも、煮込み料理にも適する。
オープン価格
河井健司さん
「脂はあっさりとしていながらも、味わい深いです。熟成させるとなお良いかも」
民輪めぐみさん
「脂身はさらさらしていながら、口に広がる濃厚な味わいが印象的」