料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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媛っこ地鶏
媛っこ地鶏
旨みしっかり。どんな調理も可能
愛媛県が開発したオリジナルのブランド地鶏。名古屋種、ロードアイランドレッド、軍鶏、ホワイトプリマスロックの四元交配によって、コクと旨味、香りの高い赤身、適度な脂の乗りと豊かな肉汁、ほどよい歯ごたえを味わえる。それぞれの鶏の長所を凝縮させたWいいとこどり(鶏)W。
価格は要問合せ
中川宏治さん
「脂がおいしい。皮もおいしいので蒸し料理にしても良い」
長本和子さん
「身が締まっている感じで、噛み心地がよい。口にいれると細かくなる」