料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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三原椿油
三原椿油
オレイン酸が豊富な純粋椿油
伊豆大島産のやぶ椿の実から抽出された、純度100%の貴重な椿油。昔ながらの石臼玉締めの圧搾法で、良質の部分を搾り取り、ゆっくり優しく漉すことで上質な椿油ができる。成分の86%が悪玉コレステロールを下げる働きのあるオレイン酸。天ぷら、フライの油に加えればサクサクの食感に。
130? 1575円
今帰仁 実さん
「シャープさがあり形もいい。香ばしさがあり、これは使ってみたい」
内藤和雄さん
「デリケートな香ばしさとミネラルもある。豚の赤身や豆腐にもあうと思う」