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十勝ハーブ牛 生タイプ
十勝ハーブ牛 生タイプ
生ハムと同じ製法で仕上げた十勝ハーブ牛生タイプ
旨味が凝縮されるまでじっくりと育てた「十勝ハーブ牛」を、牛本来の味わいを残しながら
生ハムの製法を用いて非加熱処理した加工品。味付けは、調味料の妨げにならない程度にお
さえてあるのでユッケ、タルタルステーキ、握り鮨に使うこともできる。
価格●8500円/㎏
奥田政行さん
「バルやワインバー向けに、牛肉のカルパッチョとして出せると思います」
木室俊亮さん
「素材そのものの味わいがあり、噛むほどに旨味を感じました」
中沢美佐子
「生肉ではないが、生肉の質感を楽しめる逸品です」

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