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みどりのラー油
みどりのラー油
「かぐら南蛮」の旨さと色が活きる料理を引き立てる〝魔法の一滴〞
新潟県小千谷市特産のトウガラシ、「かぐら南蛮」を原料にしたラー油。パプリカのように
肉厚で鮮やかな緑色の「かぐら南蛮」は、辛味が爽やかでマイルド。その特徴を活かし、旨
味と色を引き出したこの商品は、数滴たらせば料理にコクと風味をプラスできる。
価格●45ℊ(瓶) 680円
木室俊亮さん
「色のインパクトがあり、辛味も刺激的でゴマの風味とマッチしている。ボトルは色が見や
すく、消費者が手に取りやすい」
田村 隆さん
「これは使える」
内藤和雄さん
「青い辛さが魅力的。余韻も辛味も持続性がある。興味深い」

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