#豆知識

【食英語コラム】マイバッグを英語で言うと?

日本では2020年7月からレジ袋の有料化…

「腐ったものを食べると食中毒になる」は間違い?発酵と腐敗の違いに迫る

発酵と腐敗、そして食中毒はそれぞれ微生物…

海外で恥をかかない”メニュ”の正しい使い方

英語のmenuが意味するところ 食べ物が…

コーラはまるで民藝。ご当地コーラづくりで、日本再発掘。ともコーラ#3ぎふで作るクラフトコーラ物語(後半)

ふるや・ともか1992年生まれのフードプ…

コーラはまるで民藝。ご当地コーラづくりで、日本再発掘。ともコーラ#2ぎふで作るクラフトコーラ物語(前半)

ふるや・ともか1992年生まれのフードプ…

鶏の一生について知る

鶏肉は、一般に「若鶏」の名で売られている…

【コラム】羊と日本人#4 今、第3次羊肉ブームがきている!

第一回:羊はどこから来たのか?はこちらか…

【新連載】コーラはまるで民藝。ご当地コーラづくりで、日本再発掘。ともコーラ#1

クラフトコーラ「ともコーラ」を手がける古…

パスタクイズ③料理編

何問答えられますか? 20問以上の正解で…

パスタクイズ①歴史・知識編

何問答えられますか? 20問以上の正解で…