新しい時代、料理人の新しいカタチ 【特集】料理人3.0 新時代のシェフたち 連載 【料理人3.0 新時代のシェフたち #1】 ケンズカフェ東京 氏家健治さん 連載 【料理人3.0 新時代のシェフたち #2】「ラ・ボンヌターブル」中村和成さん 連載 【料理人3.0 新時代のシェフたち #3】フランス料理店がはじめる「おでんや」。『La Paix』松本一平さん