鶏 温故知新フランス料理ソース手帳「ジュ・ド・ヴォライユ/鶏のだし」 2020年12月31日 鶏のだしに素材のジュを加え、調和とふくら… 鶏の一生について知る 2020年12月13日 鶏肉は、一般に「若鶏」の名で売られている…