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日本のレストランを世界へ!世界の流れにマッチアップさせるJESTO 斎藤永聖さん


JESTO 斎藤永聖さん

JESTOは、デザインを軸に東京でビジネスを展開するブランディングデザイン会社だ。しかし、活動範囲はそれだけにとどまらない。創業社長を務める斎藤永聖さんのリードのもと、東京・青山の「フロリレージュ」や「傳」、最近では広尾「オード」などのレストランのPRを担い、英・中・韓国語で海外メディアの取材対応をする。さらには、海外のレストランとのコラボレーションイベントを企画し、映像や写真の記録をプロモーション用に、ドラマティックに編集し、ウェブサイトやSNSに落とし込む。ガストロノミーレストランを取り巻く環境が大きく変化する中、新たに生まれた多様な仕事を一手に引き受けている。

傳とフロリレージュは、JESTOがPRとして活動し始めてから「アジアのベストレストラン50」にランクインし続け、2018年には2位と3位という輝かしい記録を打ち立てた。前年には、両レストランともミシュランの一ツ星から二ツ星に昇格。斎藤さんは、シェフの伴走をしながらレストランのポテンシャルを下支えする仕事人なのだ。

斎藤さんの惹かれるシェフの法則とは?


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