月刊誌「料理王国」

2020年3月号
これからの、羊肉の教科書

2020年2月号
おいしい起点、日本橋

2020年1月号
SAKE JOURNAL 2019-2020

2019年12月号
今、訪れるべき 中華の新座標

2019年11月号
「推しメン」を探しに。

2019年10月号
「受け継ぐ」ということ

2019年9月号
フォワグラの「基本」と「応用」

2019年8月号
すべては水からはじまる

2019年7月号
辛みを科学する

2019年6月号
多様化する働き方

2019年5月号
名店の「まかない」

2019年4月号
「おいしい」と言わせる温度

2019年3月号
永久保存版 平成30年の「食」の記録

2019年2月号
発酵の可能性を探る

2019年1月号
おいしい色は進化する

2018年12月号
支援者との出会い

2018年11月号
AIは敵か、味方か?

2018年10月号
独立開業を目指す料理人へ 「おいしさ」へのあくなき探求のすすめ