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シェフデリ

「あの、有名店の味をお届け。」

「シェフ★デリ」は、ミシュランガイド掲載点や予約の取れない有名店のシェフが技術を惜しみなく注いで監修した限定メニューをご自宅にお届けするデリバリー。
「ミシュラン掲載店は敷居が高い」「あの人気店に行きたいけれど予約が取れない」といった声にお応えした、期間限定の特別企画です。あの有名店の味をご自宅で味わえる幸せをぜひこの機会に。

実際の調理・お届けやサポートについて

本サービスでお届けするシェフ監修のお料理について、実際の調理・お客様へのお届け・お客様サポートは、今話題のフードデリバリーサービス「デリズ」がご対応致します。
商品やお届けに関してのお問合せは、お手数ではございますが、下記デリズコールセンターにご連絡をお願いいたします。

デリズコールセンター(11:00~26:00)
050-5533-1144

NEWオーダー受付期間:2020/11/6(金)~2021/2/4(木)

和の鉄人、
道場六三郎が手がける
銀座の名店が監修

名店の技と工夫が詰まった
粋なまかない和食

僕は楽し 厨房の中!もうすぐ90歳を迎える今も、厨房であれこれ料理を考えるのは、心躍る楽しい作業です。今回は、「ろくさん亭」・「懐食みちば」の両料理長とも相談して、デリバリーでも美味しく食べてもらえるメニューを4品考えました。 お気に召すと好いのですが。

Japanese

「銀座ろくさん亭」「懐食みちば」

店主道場 六三郎

Profile

道場 六三郎Rokusaburo Michiba

1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章(勲四等)をそれぞれ受賞。

「銀座ろくさん亭」「懐食みちば」

「銀座ろくさん亭」は伝統を大切に新しい美味しさを求め、四季折々の旬の食材と思いやりの心でお客様をお迎えしています。「懐食みちば」は新しいスタイルの和食を堪能できるお店です。

店名 銀座ろくさん亭 懐食みちば
住所 東京都中央区銀座8-8-7
第三ソワレド銀座ビル8・9F
東京都中央区銀座6-9-9
かねまつビル8F
営業時間 17:00~22:30 【平日】
11:30~14:30(LO)、
17:00~20:00(LO)
【土・日曜、祝日】
11:30~15:00 (LO)
定休日 日曜・祝日 無休
URL https://rokusantei.jp/ https://kaishoku-michiba.jp/
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【懐食みちば監修】
錦糸卵乗せ大人のホイコーロー丼(300)1,400円(税込)

こだわりである特製山椒味噌を使って、大人のホイコーロー丼に、錦糸卵で彩りを添えました。

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【懐食みちば監修】
タンタンうどん山椒肉味噌増し1,381円(税込)

特製の胡麻出汁が食欲をそそる一品。さっぱりした中に、山椒香る肉味噌(増量)のトッピングがアクセントになっています。

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【懐食みちば監修】
温玉タンタンうどん1,200円(税込)

胡麻の出汁が香る坦々うどんに温玉をトッピング。トロトロの黄身に山椒香る肉味噌と麺が絡み、マイルドな旨みが引き立ちます。

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【銀座ろくさん亭監修】
彩り野菜たっぷりゴーヤカレー1,780円(税込)

「銀座ろくさん亭まかないカレー」をベースに、彩り野菜とゴーヤの苦味をプラスして大人の味に仕上げました。

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NEWオーダー受付期間:提供中~期間限定

国際大会やアジア大会で
日本代表や優勝の経歴を持つ
大阪のグランメゾン「プレスキル」

フォン・ド・ヴォーを合わせた
フレンチソースで食べる丼

「大人のねぎ塩ソース」と「フレンチ風タンドリーソース」の2種を用意しました。フレンチの基本となるフォン・ド・ヴォーを使い、さらにタンドリーソースにはレフォール(生おろし西洋わさび)などを加えて味に深みを持たせました。

French

「プレスキル」

シェフ佐々木 康二

Profile

佐々木 康二Yasuji Sasaki

フレンチの国際大会「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」2008年日本代表、第1回ボキューズ・ドール アジア大会優勝などの経歴を持つシェフ。良い食材、火入れ、ジュ(ソース)、食感、香り、そして料理人の心を大切に、エスプリを感じさせる料理を堪能できます。

プレスキル

“不易流行”の精神を持ち伝統を守りながらも常に新しいものに挑戦する、現存する日本最古のワイナリー、まるき葡萄酒のレストラン。

店名
プレスキル
住所
大阪府大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona(オドナ)2F
営業時間
11:30~14:00(LO)、17:30~21:00(LO)
定休日
12月31日、1月1日
URL
https://presquile.jp/
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ねぎ塩豚カルビ丼980円(税込)

ねぎの甘く香ばしい香りに、仔牛と香味野菜の出汁フォン・ド・ヴォ―を合わせフレンチテイストのソースに仕上げました。

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ねぎ塩サーロインステーキ丼2,400円(税込)

ジューシーなサーロインステーキに仔牛と香味野菜の出汁フォン・ド・ヴォ―を合わせフレンチテイストのねぎ塩ソースを添えました。

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タンドリーチキンモモ南蛮丼980円(税込)

フォン・ド・ヴォ―をベースに、クミンやターメリックなど数種のブレンドスパイスとレフォール(西洋わさび)を加えた薫り高いソースがポイントです。

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タンドリーサーロインステーキ丼2,400円(税込)

フォン・ド・ヴォ―をベースに仕上げた薫り高い数種のブレンドスパイスとレフォール(西洋わさび)のソースが、牛サーロインステーキと相性抜群。

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NEWオーダー受付期間:提供中~期間限定

2年連続ミシュラン一つ星掲載店
リストランテキメラ監修
白黒カレー ツツイ亭

コク・旨み・風味が広がる
海鮮系の黒とスパイス系の白

カレーの常識を覆す、黒いカレーと白いカレーをご用意。アサリやイカなどの魚介の旨みが染み渡る黒カレーと、一口食べると旨みとナッツのコクが広がる白カレーは、一風変わったシェフのこだわりの一品です。

Italian

「リストランテキメラ」

オーナーシェフ筒井 光彦

Profile

筒井 光彦Mitsuhiko Tsutsui

大阪のイタリアンレストラン「ポンテベッキオ」の料理に感動し、1995年に入店。名シェフ山根大助氏に師事し、24歳で料理長を任せられました。2006年に退職後、翌年6月に「リストランテキメラ」を京都祇園にオープン。

リストランテキメラ

柔軟な発想とロジカルな知性から生まれる斬新で美しいイタリアンが評判のお店です。
2019年から2年連続ミシュラン一つ星を獲得。

店名
リストランテキメラ
住所
京都府京都市東山区祇園町南側504
営業時間
12:00~14:00、18:00~21:00
定休日
水曜
URL
http://gion-chimera.com/
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イカとアサリの旨味黒カレー1,480円(税込)

アサリのエキスに肉系のパンチェッタの旨みも加わった濃厚な味わいです。イカのゴロっとした食感も楽しめる魚介カレー。

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鶏とひよこ豆の白カレー1,480円(税込)

カレー!?と驚いてしまうような白いルー。柔らかく焚きこんだ鶏肉にひよこ豆の食感が加わり、ナッツの風味もしっかりと感じられます。

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チーズインハンバーグの黒カレー1,980円(税込)

ハンバーグの中のチーズがまたひと味違うカレーの味を引き出した満足な一品!

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ゴロゴロ野菜の白カレー1,681円(税込)

鶏肉とひよこ豆も入ったルーの旨みが野菜にいきわたったボリューム満点なカレー。

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クリームコロッケの白カレー1,581円(税込)

ナッツの香り広がる白カレーに揚げたてのコロッケからのクリームも加わりより旨味が増した一品!

エビフライの黒カレー

エビフライの黒カレー1,780円(税込)

アサリ・イカの旨み広がる海鮮黒カレーにご注文をお受けしてから揚げた揚げたてのぷりぷりエビフライをトッピング!

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【キメラ監修】クリームコロッケの白カレー
【キメラ監修】エビフライの黒カレー

NEWオーダー受付期間:提供中~期間限定

13年連続!
ミシュラン1つ星掲載店

イタリアンシェフが作る
絶品“まかないご飯”

お店のまかないにイタリア料理の要素を入れつつ、ご家庭での「お食事」になるよう、ご飯と合う味に仕上げています。中でもカツレツはご飯との相性が良く、さっぱりとしたフレッシュトマトソースがこの季節にぴったりです。

Italian

ピアット スズキ

オーナーシェフ鈴木 弥平

Profile

鈴木 弥平Yahei Suzuki

16歳の時、地元のビストロで料理の世界へ。1992年に1年間イタリアへ留学し、トリノを中心に各地のリストランテで研鑽を積み、帰国後の1993年「ヴィノヒラタ」のシェフに就任。2002年に「ピアット スズキ」を独立開業しています。

ピアット スズキ

パスタやピザ、煮込み料理など一品ごとのイタリア料理ではなくコースで食べるリストランテ”がコンセプト。コースで食べる料理はフランス料理だけじゃない!との思いから、常に新しい料理を提供しています。

店名
ピアット スズキ
住所
東京都港区麻布十番1-7-7はせべやビル4F
営業時間
18:00~24:00
定休日
日曜・祝日の月曜
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フレッシュトマトソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】1,581円(税込)

薄めで香ばしく揚げたカツにフレッシュなトマトのソースの相性が抜群。

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シャリアピンカルビと唐揚げ【ライスセット】1,780円(税込)

タマネギをふんだんに使ったやわらかなカルビに手作りのから揚げをトッピング。

イタリアンポルペッティカレー

イタリアンポルペッティカレー1,681円(税込)

イタリア発祥の特製肉団子を加え、たっぷりトマトを使用して作り上げたカレー。

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和風おろしソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】1,581円(税込)

大根の旨みが広がるソースでひと味違うカツレツを堪能してください。

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NEWオーダー受付期間:提供中~11月7日(水)

日本一予約の取りにくいお店
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ監修
まかない亭

シェフ大好物の丼も登場!
有名店の本格まかない料理

日本一予約の取りにくい店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」で愛されるまかない料理をデリバリー専門ブランドメニューに仕上げました。出汁・玉子等の素材や調理方法にラ・ベットラ流の工夫を散りばめました。

Italian

LA BETTOLA da Ochiai
(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)
オーナーシェフ落合 務

Profile

落合 務Tsutomu Ochiai

「予約の取りにくいお店」と呼ばれるほどの人気店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。イタリア料理のさらなる普及・発展のために活動する一方、一般社団法人日本イタリア料理協会の会長も務めています。

LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)

LA BETTOLA (ラ・ベットラ) は、イタリア料理の先駆者・落合務が手がけるイタリア料理店です。銀座、池袋、名古屋で、本場の伝統的イタリアンがたっぷり味わえます。

店名
LA BETTOLA da Ochiai
(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)
住所
東京都中央区銀座1-21-2
営業時間
【平日】
ランチ11:30~14:00(LO)、ディナー18:30~21:30(LO)
※2018年1月より平日ディナーのラストオーダー時間が変更になりました
【土・祝日】
ランチ11:30~14:00(LO)、ディナー18:00~21:30(LO)
定休日
日曜・月曜
※2018年4月より定休日が変更になりました
URL
http://www.la-bettola.co.jp/restaurant/ginza.html
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チーズのせ親子チキンカツ丼1,181円(税込)

揚げたてのチキンカツを卵でとじた親子チキンカツ丼にチーズをのせ、満足感の高いどんぶりです。

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ラ・ベットラまかないNo1しょうが焼き【丼】1,181円(税込)

特製のしょうが焼きに揚げナスをトッピングしご飯と一緒にどんぶりスタイルで。

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ねぎダブル卵かつ丼1,480円(税込)

三元豚ロースかつ丼にたっぷりのねぎをのせ、特製甘辛ソースもねぎにかかりよりご飯がすすむ一品。

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落合シェフの大好物!ダブル卵かつ丼1,280円(税込)

三元豚ロースを使ったふわふわ卵のかつ丼に、さらに温泉卵をトッピングした卵好きにはたまらないどんぶり。

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オーダー受付期間:提供中~11月7日(水)

ミシュラン1つ星シェフ 日本料理寺田 監修
餡掛けうどん・丼 茉莉庵

素材の味を活かす、薄味の中の濃い味。
繊細な割烹餡かけ料理

とろみをつけることで、出汁の香りやうま味がより強く感じて頂けます。サバ節、いりこ、厚切りの鰹節を長時間かけて煮だして作った、様々な味が絡み合いながら、ひとつにまとまった繊細な餡を、是非ご賞味ください

Japanese

「日本料理寺田」
料理長寺田繁

Profile

寺田 繁Shigeru Terada

心斎橋の名店「桝田」で長年修業し、2015年7月「日本料理 寺田」をオープン。オープンして1年ほどでミシュラン1つ星獲得し、以後4年連続一つ星。

日本料理 寺田

JR大阪環状線 玉造駅から徒歩1分とアクセス抜群。凛とした落ち着いた外観が目を引く佇まいの寺田。四季折々の旬食を繊細な日本料理の技法で仕上げた美しく美味しい日本料理をお楽しみ頂けます。

店名
日本料理 寺田(にほんりょうり てらだ)
住所
大阪府大阪市天王寺区玉造元町2-35 2F
営業時間
昼の部 11:30~14:00(L.O.13:00)
夜の部 18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日
月曜日
URL
https://terada.gorp.jp/
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カレー餡掛けカツ丼1,181円(税込)

素材の味を活かす、薄味の中の濃い味。寺田シェフの繊細な割烹餡かけ料理をご賞味ください。カレー風味の餡をかつ丼風にアレンジ、美味しさまちがいなし

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生姜卵餡掛けうどん1,181円(税込)

素材の味を活かす、薄味の中の濃い味。寺田シェフの繊細な割烹餡かけ料理をご賞味ください。からだに嬉しい生姜の風味豊かな餡掛けうどん。

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しらす明太餡掛け丼1,301円(税込)

肉厚のうなぎの蒲焼きに海苔をトッピングしてひつまぶし風に仕上げました。蒲焼きのタレと出汁がよく合う贅沢な出汁茶漬けです。

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餡掛けカレーうどん1,451円(税込)

素材の味を活かす、薄味の中の濃い味。寺田シェフの繊細な割烹餡かけ料理をご賞味ください。定番のカレーうどんを出汁の効いた餡かけで再現

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牛すき焼き餡掛けうどん1,681円(税込)

甘く煮た牛肉と玉ねぎにゴボウも加わり餡との相性が抜群。

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ご提供期間を
終了させて頂きました。
ご好評頂き、
誠にありがとうございました。

NEWオーダー受付期間:提供中~9月30日(水)

和食の粋を凝らした絶品の出汁
浪速割烹 昇 落合シェフ

上品な香りと共に味わう
「浪速出汁」の究極の旨み。

伝統的な大阪の食文化である昆布出汁を昇流に味わえるお茶漬けです。一口目から口いっぱいに広がる昆布の旨みと香りが料理をよりおいしく引き立てます。

Japanese

「浪速割烹 昇(なにわかっぽう のぼる)」
料理長落合 昇

Profile

落合 昇Noboru Ochiai

浪速割烹の名店「心斎橋 桝田」、「法善寺横丁川」で修行し、料理長を任された後、2016年11月1日に大阪市北区のスカイビルの南側に「始末の心を守る」浪速割烹の真髄をこころゆくまで堪能できる「浪速割烹 昇」をオープン。

浪速割烹「昇」

大阪・梅田で和食を堪能するなら、「浪速割烹 昇」へ。品格ある大人な雰囲気の中で“気軽”にコース仕立ての割烹料理をお愉しみいただけます。

店名
浪速割烹 昇(なにわかっぽう のぼる)
住所
大阪府大阪市北区大淀南1-3-12
営業時間
17:30~23:00(L.O 21:00)
※お昼:完全予約制
12:00~15:00(最終入店13:00)
定休日
不定休
URL
https://www.naniwa-kappou-noboru.com/
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しらす明太の出汁茶漬け1,400円(税込)

出汁だけでも十分に満足できるお茶漬けに、旨みたっぷりのしらすとしっかりとした美味しさが際立つ明太子が相性抜群です。

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梅しらす野沢菜の出汁茶漬け1,400円(税込)

旨みと甘みが感じられるしらす、こだわりの梅干し、シャキシャキの歯ごたえの野沢菜で味の変化を楽しんでください。

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ひつまぶし風出汁茶漬け2,181円(税込)

肉厚のうなぎの蒲焼きに海苔をトッピングしてひつまぶし風に仕上げました。蒲焼きのタレと出汁がよく合う贅沢な出汁茶漬けです。

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宇和姫鯛の出汁茶漬け1,780円(税込)

愛媛のブランド真鯛「宇和姫鯛」を特製ごまダレで漬け込んだ絶品の鯛茶漬け。

焼鮭の出汁茶漬け

焼鮭の出汁茶漬け1,280円(税込)

魚の旨味を引き出す茶あらい加工の焼き鮭に出汁の旨味が染みわたる絶妙の美味しさ。

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ご提供期間を
終了させて頂きました。
ご好評頂き、
誠にありがとうございました。

NEWオーダー受付期間:提供中~8月31日(月)

11年連続ミシュラン星獲得 唐渡シェフ監修
リュミエールの野菜を味わう濃厚スープ

「野菜の美食」をコンセプトにしたリュミエール「シェフ唐渡」の無添加、栄養満点で健康的なブルーテ。

「赤パプリカ」、「カボチャ」、「人参」、「野菜たっぷり」、4種類のブルーテ(食べるスープ)をご用意しました。それぞれ、時間をかけてじっくりと野菜に火を入れることで、野菜のうま味、甘味を十分に引き出し、野菜本来の美味しさを感じて頂けるスープです。
塩も素材の味を活かす、自然海水塩を使用しています。とても濃厚で食べ応えもありますので、是非、一度お試しください。

FRENCH

リュミエール
シェフ唐渡 泰

Profile

唐渡 泰Yasushi Karato

数々の名店、ホテルで修業後、2006年大阪・心斎橋に「フレンチレストラン リュミエール」を開業。1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。シェフとして第一線で「野菜の美食」をテーマに自身の料理を追求しながら、レストラン経営、飲食事業のプロデュースを行い多店舗展開。 飲食業界においては、各料理コンクール審査員、食育や地域の食文化振興に協力する傍ら、海外での美食会・コラボレーションイベントに参画するなど活動の幅をグローバルに広げる。「ミシュランガイド京都 大阪」では11年連続星を獲得。

フレンチレストラン リュミエール

心斎橋駅すぐの好立地。優しくて刺激的なシェフ唐渡の料理と真心を込めたきめ細かいサービス、都会の喧騒を忘れられる、贅沢な寛ぎの空間で美食をお楽しみ頂けます。

店名
フレンチレストラン リュミエール
住所
大阪市中央区東心斎橋1丁目19番地15号
営業時間
【ランチタイム】
水、木、土、日曜日 11:30~15:00(14:00 LO)
【ディナータイム】
月曜定休日を除く全曜日 17:30~22:30(21:00 LO)
定休日
月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日休み)
URL
http://k-coeur.com//
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3種の野菜たっぷりチキンブイヨン1,181円(税込)

野菜のうま味、甘味を十分に引き出し、野菜本来の美味しさとチキンの旨味を感じて頂けるスープです。

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赤パプリカスープ1,181円(税込)

赤パプリカをふんだんに使用した贅沢で濃厚なスープです。

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にんじんだけで作ったクリームスープ1,181円(税込)

人参だけを使った旨み溢れる濃厚なスープ。

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ジャガイモと赤パプリカのポタージュ&サラダセット1,341円(税込)

たっぷりのパプリカを使用、北海道産生クリームで、まろやかに仕上げております。スープのとろみは、じゃがいもでつけるなど、化学調味料不使用です。

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かぼちゃの濃厚な甘み際立つポタージュ&サラダセット1,341円(税込)

砂糖不使用で、北海道産生クリーム使用し、濃厚かつ優しい口あたりのスープです。

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ご提供期間を
終了させて頂きました。
ご好評頂き、
誠にありがとうございました。

オーダー受付期間:2020年3月24日~6月25日(木)

3年連続ミシュランビブグルマン掲載店
茶酔楼 時ノ葉 大澤シェフ監修

本場の四川担々麺を
つけ麺仕立てに。

人気ランチメニューの四川担々麺を「つけ麺」にアレンジしました。麺がタレに絡みやすく工夫しながらも辛さの奥から沸き立つ旨みとコクは、本場さながらの味が楽しめます。

Chinese

「茶酔楼 時ノ葉」Chasuirou Tokinoha
料理長大澤 広晃Hiroaki Osawa

Profile

大澤 広晃Hiroaki Osawa

父親が料理好きだった影響を受け、調理専門学校へ。上海に渡り小龍包の技術を半年間学び、帰国後小龍包専門店に勤務し、2005年に独立し「酒中花 空心」を開店。2011年に2階に中国茶と点心のお店「茶酔楼 時ノ葉」をオープン。

茶酔楼 時ノ葉

ミシュランガイドビグルマンに3年連続選ばれた中華の名店。ジャンルにとらわれない独創性あふれる中国料理を堪能いただけます。

店名
茶酔楼 時ノ葉
住所
大阪府大阪市西区新町 1-21-2
営業時間
11:30~14:30(L.O14:00)
※ランチは火・水・木・金のみの
営業となります
URL
http://kuushin.com/menu-tokinoha/
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坦々つけ麺1,280円(税込)

定番の坦々つけ麺です。パクチーの香るコク深い中華つけダレは全粒粉入りの太麺にしっかり絡むようにペーストにした豆腐を加えています。

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坦々つけ麺【辛口】1,381円(税込)

定番の坦々つけ麺にラー油等を効かせてより辛さがクセになる味わいに仕上げました。刺激的な辛さを楽しみたい方におすすめです。

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肉増し 坦々つけ麺1,480円(税込)

紅エビや豚肉を香りよく炒めた具材の豚肉を増量しました。食べごたえのある贅沢な一品です。

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チャーシュー 坦々つけ麺1,681円(税込)

具材にプラスした贅沢な厚切りチャーシューが食べごたえ十分!モチモチの太麺や食欲のそそるつけダレとも相性抜群です。

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ご提供期間を
終了させて頂きました。
ご好評頂き、
誠にありがとうございました。

オーダー受付期間:2019年11月20日~2020年2月29日

2012年から7年連続ミシュラン2つ星獲得!
懐石料理 とよのか桜会の満田シェフ監修

ダシの旨みが際立つ
味わい深い和のカレー。

日本料理に欠かせないカツオと昆布のダシ、その豊かな旨みと香りを引き出した和のカレーです。ラクト(乳製品)フリーやグルテンフリーのため、身体に優しいカレーとしても喜ばれています。

Japanese

「懐石料理 とよのか桜会」Toyonaka Sakurae
シェフ満田 健児Kenji Mitsuda

Profile

満田 健児Kenji Mitsuda

1969年生まれ、静岡県出身。辻調理師専門学校卒業後は専門的に料理ができる道に進もうと和食料理店で修業を開始。二つ星レストランシェフの元で、和食のノウハウや器、彩り方を学ぶ。その後リーガロイヤルホテルなだ万でさらに腕を磨き「懐石料理 とよなか桜会」をオープンさせる。

懐石料理 とよのか桜会

先人が築いた日本料理の歴史や伝統を大切に、お客様が「誰にも教えたくない」と喜んでいただけるような四季を感じる料理を心がけています。

店名
懐石料理 とよのか桜会
住所
大阪府豊中市桜の町7-10-7オスカービル2F
営業時間
11:30~14:00(L.O13:30)
17:30~23:00(L.O21:00)
定休日
月曜
URL
https://sakurae.com/
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桜会カレー

味に深みと奥行きを与える和風ダシが効いた「だしのカレー」。日本料理の持つ可能性とカレーの懐の深さを感じてください。

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キーマカレー

日本のハーブ「紫蘇」を加えたキーマカレーは、コリアンダーなどのスパイスとも相性抜群。野菜の味も楽しめる食べやすい一品です。

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桜会野菜カレー

和食のノウハウを注ぎ込んだ「だしのカレー」に、彩り鮮やかな野菜をトッピング。野菜の食感や甘みも一緒に堪能してください。

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桜会カツカレー

和風テイストのカレーに、注文を受けてから揚げるジューシーなカツをトッピング。互いの味を引き立てる美味しい組み合わせです。

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ご提供期間を
終了させて頂きました。
ご好評頂き、
誠にありがとうございました。

NEWオーダー受付期間:2019年11月20日~2020年2月29日

3年連続ミシュランビブグルマン選出の名店!
空心 大澤シェフ監修の本格中華

本格中華をご自宅でお召し上がり下さい

3年連続ミシュランビブグルマン選出の名店「酒花中 空心」のオーナーシェフ「大澤広晃」氏が監修の本格中華デリバリーブランド「空心Deli」。行列のできる本格中華の名店の味をご自宅でお気軽にお召し上がり頂けます。

Chinese

「酒中花 空心」kuushin
シェフ大澤 広晃Hiroaki Osawa

Profile

大澤広晃Kenji Mitsuda

父親が料理好きだった影響を受け、調理専門学校へ。上海に渡り小龍包の技術を半年間学び、帰国後小龍包専門店に勤務し、2005年に独立し「酒中花 空心」を開店。2011年に2階に中国茶と点心のお店「茶酔楼 時ノ葉」をオープン。

酒中花 空心

2017~2019年には「ミシュランガイドのビブグルマン」にも連続して選ばれ、行列のできる中華料理店として人気を博しております。中国の奥深い食文化とオーナーシェフ大澤広晃さんの斬新な発想を融合させた本格中国料理は、中国料理の技法をベースに、広東料理・北京料理・四川料理・上海料理などのジャンルにとらわれず、従来にはない食材の組み合わせやアイデアを盛り込んだオリジナリティ溢れる中国料理をお楽しみ頂けます。

店名
酒中花 空心
住所
大阪市西区新町 1-21-2
営業時間
(火水木金)11:00~14:00・18:00~21:30
(土日祝)18:00~21:30
定休日
月曜(月1回日曜不定休)
URL
http://kuushin.com/concept/
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四川麻婆豆腐(単品)

2018年ミシュランビブグルマンに選ばれた大阪の名店「空心」の独創的な味わいの麻婆豆腐。コクのある辛さと後を引く旨味。

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香菜と黒酢の油淋鶏

「空心」オリジナルの黒酢で仕上げた油淋鶏ソースをジューシーな唐揚げに絡めた上質な味わい。

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やわらか角煮の酢豚(単品)

やわらかく煮込んだ脂ののった豚肉に、深いコクと上質な酸味の特製黒酢に絡めた「空心」酢豚。

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回鍋肉

豚肉と野菜を中華鍋で焼き上げこだわりの調味料で仕上げた逸品。

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餃子【空心】油淋鶏セット(ご飯・【空心】油淋鶏5個・餃子3)

「空心」オリジナルの黒酢で仕上げた油淋鶏にご飯、焼き立て餃子をセットでお召し上がり下さい。

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