2024年3月29日
【動画レシピ】「芦屋・京料理たか木」だしがうまい！まかない「親子丼」
「親子丼」 京料理たか木 高木一雄シェフ
老若男女におなじみの親子丼。ご自宅でもぱっと作れる定番料理ですが、簡単だからこそ、少しのさじ加減で仕上がりが変わる難しさもあります。
今回は、調理のお手軽さはそのままに、本格和食の味わいをご家庭で再現できる「親子丼」の作り方を高木シェフに解説していただきました。
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その１】
ミシュラン二つ星、本格和食の味付けをご家庭で。
★おいしいお出汁の取り方は、こちらの動画で解説しています。ぜひご確認ください！
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その２】
溶き方、鍋への入れ方、火を止めるタイミング･･･
おいしく仕上がる卵の扱い方
【シェフ紹介】
芦屋の閑静な住宅街に佇むミシュラン2つ星掲載店「京料理たか木」。シャングリラホテル台北の日本料理コンサルタントをはじめ、海外の有名ホテルで日本料理メニューを考案するなど国際的に活躍する高木一雄シェフによる、本格京料理を楽しむことができます。
プロの技を動画でご確認ください
＝店舗紹介＝
【店舗名】 京料理 たか木
【住所】 〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町12-8
【営業時間】昼 12:00〜15:00（L.O13：30）
夜 18:00〜22:00（L.O20：00）
【定休日】 不定休＜要予約＞
【電話番号】 0797-34-8128
【URL】 http://www.kyotakagi.jp/
【グルメスタジオFOOVERとは？】
グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。
FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。
講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。
SNSでフォローする
