2024年1月13日
名匠のスペシャリテ「オテル・ドゥ・ミクニ」三國 清三さん
時代を超えて愛され続ける名匠のスペシャリテがある。
連載第15回目は、常に挑戦者であり続ける「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフ三國清三さんと、「野生きのこのカプチーノ仕立て、ムッシュー・アラン・シャペルの思い出」。
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