マガジン

パスタクイズ③料理編

何問答えられますか? 20問以上の正解で…

【永久保存版】平成食の記憶VOL1〜平成元年 ふるさと創生一億円事業。地方の時代へ

「平成」とは、中国の歴史書『史記』と『書…

「コート・ドール」にはなぜ厳しい時代を生き抜く力があるのか?(後編)

シェフがこだわっているルール、斉須イズム…

パスタクイズ①歴史・知識編

何問答えられますか? 20問以上の正解で…

「コート・ドール」にはなぜ厳しい時代を生き抜く力があるのか?(前編)

僕は夢想家。だから、僕の考えを具現化して…

ついに新宿に上陸!シンガポール発の朝食メニュー「カヤトースト」をご存じですか?

主に東南アジアで料理やお菓子と幅広く使わ…

料理王国2020年10月号 プラントベースと日本の食

特集 プラントベースと日本の食 今、なぜ…

名匠のスペシャリティエ「揚子江」

時代を超えて愛され続ける名匠のスペシャリ…

アフターコロナ,イベント,レストラン,新型コロナウイルス,検温,消毒,羊齧協会,自粛,菊池 一弘,食事

前回は、イベントや宴会運営者の立場で「コ…

ナス好きにはたまらない!グランモッツァレラとナスのオーブン焼き

チーズはイタリアンにとって大切なまとめ役…