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【美食書評家の「本を喰らう!」】『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか?』

本書の著者である村山太一は、目黒でイタリ…

【美食書評家の「本を喰らう!」】『おいしいとはどういうことか』

とにかく胸が熱くなる本。広告費をかけずに…

【美食書評家の「本を喰らう!」】『サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』

ロジカル思考満載。飲食店経営のバイブル …

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どれほど西洋的な自力の精神に染まっていた…

レシピ本大賞入賞!「フライパン煮込み」が売れる2つの理由

2020年の料理レシピ本大賞の特別選考委…

【美食書評家の「本を喰らう!」】『ビールでブルックリンを変えた男』

とにかく胸が熱くなる本。広告費をかけずに…

【美食書評家の「本を喰らう!」】思考停止に警鐘を鳴らす『賞味期限のウソ』

632万トン!食品ロス大国ニッポン。「賞…

【美食書評家の「本を喰らう!」】『何度でも食べたい。あんこの本』

「実は私も、25歳の頃まで、あんこが苦手…

【美食書評家の「本を喰らう!」】新しい働く意味を見出す本 『ファンベースなひとたち』

ファン=「企業やブランドが大切にしている…

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食べることは生きることだ。だからこそ、小…