#ビジネス

【新型コロナウイルス特別企画】飲食店と不動産オーナーの新しい関係性、あるいはその可能性について

コロナ禍による飲食店の変化について考える…

アフターコロナに生き残る外食の形態とは?

コロナ禍による飲食店の変化について考える…

日本の外食業界の構造からみるコロナ禍インパクト

アフターコロナの外食産業の未来について考…

予約の取れない「シンシア」がサステナブルシーフードをメインにした新店をオープン!

 9月11日、東京の神宮前・原宿エリアに…

続くコロナ禍・GoToのもたらしたもの・分かれる飲食店の明暗

周栄行(しゅうえい あきら) 1990年…

【長く続く店の法則#3】独特の雰囲気をつくる「リベルタン」

突然やってきた閉店、それから半年後の開業…

銀座にこだわり続けるということ。「銀座 小十」奥田透さん

外食産業きっての晴れ舞台・銀座に生きる料…

夫婦で店を営むということ

独立しよう。そう心を決めた瞬間から、悩み…

銀座にこだわり続けるということ。「銀座シェ・トモ」市川知志さん

外食産業きっての晴れ舞台・銀座に生きる料…

【コロナウイルス関連記事】「マルディ グラ」和知徹シェフのこれから

今「選ばれる店」になるには、お客さまの事…