コート･ドール 「コート・ドール」の本質を受け継ぐ人。「ラス」兼子大輔さん 2021年5月26日 斉須シェフの存在が今でも原動力になってい… プロを極めると素人になる。気負わず”普通”を貫く。「コート・ドール」斉須政雄さん 2021年4月4日 1ドルが300円以上もした1973年、単… 原点の人「コート・ドール」斉須政雄さん 2021年3月15日 僕はただ、ありのままの姿を見せているだけ… 「コート･ドール」にはなぜ厳しい時代を生き抜く力があるのか？（後編） 2020年9月24日 シェフがこだわっているルール、斉須イズム… 「コート･ドール」にはなぜ厳しい時代を生き抜く力があるのか？（前編） 2020年9月23日 僕は夢想家。だから、僕の考えを具現化して…