フランス

La Table du Caviste Bio/お客様の活力になる料理を作り続けたい。

フランスで活躍する日本人シェフを紹介する…

フランスの地方で独立した日本人シェフ「レストラン SO」髙橋創さん

〝本物〟だけが受け入れられる古都ディジョ…

Au Chant du Coq/少年時代の夢を叶えた、 地元密着型パティスリー。

フランスで活躍する日本人シェフを紹介する…

南仏プロヴァンスのロゼで楽しむ夏の宵のフレンチ・コース

軽やかで爽快で、フルーティ。時も場所も選…

フランス料理 コンソメの歴史を探る

フランス料理の代表的なスープ「ポタージュ…

パリ・ビストロブームはここから始まった!(後編)

前編はこちらから!https://cui…

パリ・ビストロブームはここから始まった!(前編)

パリのビストロブームの仕掛け人ビストロの…

グランシェフが考える…僕がビストロを開くなら ル・マンジュ・トゥー 谷昇さん

「もしも、あなたがビストロを開くなら?」…

【インタビュー】「厨房のピカソ」と呼ばれる天才肌のスターシェフ ピエール・ガニェールさん

料理はファッションであってはならない。私…

パリのグランメゾン「トゥール・ダルジャン」のすべて

創業450年の歴史を誇る、パリの老舗「ト…