ポール・ボキューズ

「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『メゾン ポール・ボキューズ』

伝説の料理人フェルナン・ポワン氏の薫陶を…

ボキューズ、ロブション、シャペルを渡り歩いた日本人シェフ「ラ・ベカス」渋谷 圭紀さん

ロブションさんはストラディバリウスで音楽…

ボキューズとトロワグロが見つめ、感じてきた日本

本記事は雑誌料理王国155号の内容を本ウ…

ぼくの思い出のまかない「ナベノ-イズム」渡辺雄一郎さん

「ナベノ-イズム」の「まかない四銃士」。…

【永久保存版】平成食の記憶VOL11〜平成30年 相次ぐ巨匠たちの死

年が明けてばかりの1月20日。フランス・…

【永久保存版】平成食の記憶VOL7〜平成25年 ボキューズ・ドール 浜田統之 世界三位

平成25年(2013)ボキューズ・ドール…