ル・マンジュ・トゥー 「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『ル・マンジュ・トゥー』 2023年3月14日 料理人としてのキャリア約50年の谷 昇シ… グランシェフが考える…僕がビストロを開くなら ル・マンジュ・トゥー 谷昇さん 2021年6月15日 「もしも、あなたがビストロを開くなら？」… トップシェフが惚れた輸入食材「ル・マンジュ・トゥー」谷昇さん 2021年5月31日 素材に触発され、技術で素材を超える。それ… レストランのパンを語ろう「ル・マンジュ・トゥー編」 2021年4月7日 パン焼き職人である｢シニフィアン・シニフ… 技術は研鑽するもの。料理は論理を理解するもの。「ル・マンジュ・トゥー」谷昇さん 2021年2月23日 フランス料理界を牽引する『ル・マンジュ・… 名匠のスペシャリテ「ラ・ロシェル」坂井 宏行さん 2020年11月9日 時代を超えて愛され続ける名匠のスペシャリ… 名匠のスペシャリテ「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇さん 2020年11月9日 時代を超えて愛され続ける名匠のスペシャリ…