奥田 政行 時には和食の技法も用い、日本人の遺伝子に訴える「アル・ケッチャーノ」奥田政行さん 2021年6月24日 2000年3月、「地産地消」という言葉が… 【レシピ】アルケッチャーノ・奥田流！山形の郷土料理２選 2021年6月18日 素材の声に耳を澄ましながら、野菜や肉がし… シェフ58人に聞く！あなたが思う「肉の匠」＃3 2020年11月19日 Qあなたが今、注目する「肉の匠」を教えて…