奥田 透 「銀座 小十流！」牛肉の火入れ 2021年7月15日 土佐あかうしには外から旨みを足す。料理人… 外国人に伝えたいこのひと皿「銀座 小十」炭火焼 2021年6月20日 このひと皿で伝えたい 日本の高度な魚文化… 海外で日本料理の価値を高めたい。「OKUDA New York」奥田透さん 2021年6月1日 和食を担う若者がいない。自分にできること…