笹島 保弘 【レシピ】「イル ギオットーネ」笹島保弘さんがつくるローマ風「リガトーニ」 2021年8月14日 「リガトーニ、とろとろに煮込んだ牛テール… 七転八倒を繰り返した末に思いついた代物「イル ギオットーネ」笹島保弘さん 2021年8月14日 地の食文化に敬意を払い、新しい食べ方を提…