谷 昇 「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『ル・マンジュ・トゥー』 2023年3月14日 料理人としてのキャリア約50年の谷 昇シ… グランシェフが考える…僕がビストロを開くなら ル・マンジュ・トゥー 谷昇さん 2021年6月15日 「もしも、あなたがビストロを開くなら？」… トップシェフが惚れた輸入食材「ル・マンジュ・トゥー」谷昇さん 2021年5月31日 素材に触発され、技術で素材を超える。それ…