銀座小十 「銀座 小十流！」牛肉の火入れ 2021年7月15日 土佐あかうしには外から旨みを足す。料理人… 外国人に伝えたいこのひと皿「銀座 小十」炭火焼 2021年6月20日 このひと皿で伝えたい 日本の高度な魚文化… 「銀座小十」奥田透の仕入れ術7か条 2021年3月9日 5年連続三ツ星受賞の栄光にとどまらず、挑… 銀座にこだわり続けるということ。「銀座 小十」奥田透さん 2020年12月12日 外食産業きっての晴れ舞台・銀座に生きる料… 【永久保存版】平成食の記憶VOL9〜平成25年 和食が文化遺産に 2020年10月5日 平成25年（2013）和食が文化遺産に …