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斉須 政雄
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斉須 政雄
Masao Saisu
【フランス料理】
記事一覧
2022年6月7日
シェフ
師匠と弟子の物語 (3)コートドール出身 田村敏幸さん(ラ ボンヌ ターシュ)
2022年5月23日
シェフ
師匠と弟子の物語 (2)コートドール出身 屋木宏司さん(クネル)
2022年5月10日
シェフ
師匠と弟子の物語 (1)コートドール出身 山口義照さん(レストラン パトゥ)
2022年1月22日
#店舗経営
名店のスペシャリテ【和牛の尻尾の煮込み赤ワインソース】、その後「コート・ドール」
2021年8月14日
#アドバイス
【成功への絶対条件3ヶ条】「コート・ドール」 斉須政雄シェフ
2021年4月4日
#インタビュー
プロを極めると素人になる。気負わず”普通”を貫く。「コート・ドール」斉須政雄さん
2019年11月1日
#インタビュー
愛あるレストラン評価を続ける 『東京最高のレストラン』編集長 大木淳夫さん
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2023年1月臨時増刊号