タグ: 落合務

 

2020年11月13日 People

名匠のスペシャリテ「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務さん

 

2020年10月31日 Cook

「ラ ベットラ ダ オチアイ」落合務シェフに学ぶ基本のパスタソース#5「パンナ・パルミジャーノ」

 

2020年10月30日 Cook

「ラ ベットラ ダ オチアイ」落合務シェフに学ぶ基本のパスタソース#4「アーリオ オーリオ ペペロンチーノ」

 

2020年10月29日 Cook

「ラ ベットラ ダ オチアイ」落合務シェフに学ぶ基本のパスタソース#3「ジェノベーゼ」

 

2020年10月29日 Cook

「ラ ベットラ ダ オチアイ」落合務シェフに学ぶ基本のパスタソース#２「ポモドーロ」

 

2020年10月27日 Cook

「ラ ベットラ ダ オチアイ」落合務シェフに学ぶ基本のパスタソース#１「ボロネーゼ」

 

2020年10月21日 Eat

あの人のシグニチャーディッシュ ラ ベットラ ダ オチアイ 落合務さん

 

2020年10月21日 People

シェフが選ぶ　レジェンドシェフ5人

 

2020年10月13日 Cook

落合シェフが作るクリーミーで具だくさんのごちそうパスタ「魚介のリガトーニ」

 

2020年10月12日 Cook

落合シェフが作る毎日でも食べたいベーシックなパスタ「グリーチャ」

 

2020年9月25日 Cook

”ノンナジーニャ”五十嵐孝平シェフの名刺代わりの一皿「鮎のスパゲッティ〜菜園風〜」

 

2020年9月24日 Cook

”ノンナジーニャ”五十嵐孝平シェフの修行時代の味！「ラザニア」

 

2020年4月30日 NEWS

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合務シェフ、イタリア料理初の黄綬褒章受章！

 

2020年2月28日 Culture

料理人の独創性が光る。唯一無二の店！Part9 オステリア ラ チチェルキア　

 

2020年2月20日 Culture

若きシェフが作る珠玉のパスタ(5)人形町「イル・プロフーモ」

 

2018年7月6日 情報誌「料理王国」

料理王国2018年8月号 パスタを極める