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食通の多い大阪でミシュランに掲載されたこだわりの絶品うどん店5店


大阪のうどんは、関東のうどんと比べると出汁がきいており別物のおいしさを味わって頂けます。
食通の多い大阪で、ミシュランガイド京都・大阪2020に掲載された、こだわりの絶品うどん店を5店舗ご紹介します。
大阪のうどん店に、是非訪れてみてください。

2年連続ミシュランビブグルマンに選ばれた実力店「Udonzin 美糸」

一見、うどん屋さんとは思えないオシャレな外観です。うどんは、国産小麦を使用した自家製熟成麺のみを使用し、添加物を使用しないこだわりの天然出汁で味わいも豊かです。
メニューとしては、彩り10種の野菜で食べるうどん、国産和牛しゃぶ肉のうどん、竹の子と菜の花のあんかけうどんなどがあります。

店舗名:Udonzin 美糸 大阪/心斎橋
電話番号: 06-6616-9901
所在地:  大阪府大阪市西区新町1-16-17
HP:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27084744/

大阪の讃岐うどん激戦区、御三家「うどん屋きすけ」

大阪の梅田エリアにある、讃岐うどんの「うどん屋きすけ」は、行列のできるうどん屋として注目を集めています。
メニューとしては、鯛ちくわ天と温泉卵のぶっかけ、生じょうゆうどん、釜揚げうどんきすけ流、などが人気です。

店舗名:うどん屋きすけ 大阪/梅田
電話番号:06-6375-5656
所在地:大阪市北区鶴野町4-1
HP: https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27015342/

B級グルメであるうどんを一つの料理として昇華させた「讃岐うどん白庵」

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ごく太麺とあっさり鰹だしの讃岐うどんで有名です。うどんは極太、かやくご飯もべたっとせず、ほろほろっとご飯粒が別れる塩梅のいい水分です。ちゃんと手をかけて考えて作ってあるうどんです。
メニューとしては、天ぷらセット、とり天ぶっかけうどん、ちく卵天カレーうどん、などがあります。

店舗名:讃岐うどん 白庵 大阪/新大阪
電話番号:06-7656-5292
所在地:大阪市淀川区新高6-12-7
HP:http://www.byakuan.com/

100年以上続く老舗かやくご飯屋との味の融合「江戸堀木田」

江戸堀木田讃岐うどんは、ミシュランガイド京都・大阪で2年連続選ばれ、掲載された大阪を代表するうどん屋です。
メニューとしては、とり天ぶっかけが人気があります。とり天はモモ肉を平たくスライスしたもので、脂っぽくなく上品でジュワッとくる鶏肉本来の味がたまらない、これぞ逸品と思わせる品です。

店舗名:江戸堀 木田 大阪/淀屋橋
電話番号:06-6441-1139
所在地:大阪市西区江戸堀1-23-31
HP: https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27027893/

創業60年変わらぬ味をお届けする北新地「細うどんさかえ」

お客様を待たせないよう、ゆで時間を短くするために工夫した細麺と、味がしっかりした出汁のバランスが絶妙なうどんです。
メニューとしては、釜揚げ、こえび三つ葉、梅こぶなどがあります。

店舗名:細うどん さかえ 大阪/梅田
電話番号:06-6344-0029
所在地:大阪市北区堂島1-4-8
HP:http://www.hoso-udon.com/

以上、ミシュランガイド京都・大阪2020に掲載された、こだわりの絶品うどん店から、Udonzin 美糸、うどん屋きすけ、讃岐うどん白庵、江戸堀木田、細うどんさかえの5店舗を紹介しました。
食い倒れの街、大阪のうどんのレストランに、是非訪れてみてください。


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