日々、料理に研鑽を重ねているのは、シェフも料理家も同じ。しかし、シェフとして料理をゲストに提供することと、家庭料理のコツを教えることでは、異なる視点が必要だ。そこで、生産者、プロのトップシェフ、料理家の三者の交流を拡げ、 … 続きを読む シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.1 秋田県の比内地鶏を美味しく料理　奥田政行（イリエスケープ）