原田 慎次
Shinji Harada
【イタリア料理】
2025年11月28日
ロンドンで初めての高級チリ料理店「マレイダ」では科学とポエムが豊穣を約束する
LONDON
2025年11月25日
プロが認める“常磐もの”の価値を東京・麻布台「Series」で味わうレセプションレポート
魚介
2025年11月18日
「WIG(Women In Gastronomy)~食の世界の女性たちの会~」による「ガストロノミーフォーラム」、10月1日(水)に開催
イベントレポート
2025年11月17日
スペイン三つ星店「ディスフルタール」×機能素材ブランド「ソーサ」のイベントが東京にて開催。2000年代、エル・ブジを支えた“テクスチャー素材”は今も創造性を後押しする
その他
2025年11月7日
岐阜で出会う。シェフとめぐる「岐阜県産地探訪 食材見学会」を開催
食材
2025年11月6日
【Drink Japan】がロンドンで大注目!日本のお酒や食の楽しさを海外で広める見本市
LONDON
2025年11月5日
フランス産チーズの熟成による多様な魅力とそれを際立たせるペアリング
チーズ・乳製品
2025年10月30日
トップシェフ・敏腕バイヤーが選ぶ!料理王国100選2026年度速報
料理王国の活動・取組
2025年10月29日
「食の國」福井 海と里の恵みを訪ねる料理人の旅 25年12月号
食材
2025年10月28日
「フランス美食の余韻」で、牛肉セミナー開催 日本人の味覚に合うバランスのよさが魅力
肉