菓子

 

2023年1月21日 イベントレポート

新年を祝って特大ガレット・デ・ロワに入刀！第15回「サロン・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ」開催。

 

2022年11月9日 アカデミー

アルカンアカデミー第3回　トップシェフに学ぶ「ショコラトリー・ド・オペラ」チョコレートレシピ

 

2022年10月6日 ナナコの取材日記

フランス大使公邸料理長セバスチャン・マルタンシェフに聞く、フランスで訪れたいレストラン、味わいたい郷土料理とお菓子【ラグビーワールドカップ2023開催まであと1年！】

 

2022年10月1日 コンクール

日本で初開催のパネットーネ・コンテスト、募集開始

 

2022年5月19日 Journal

欧州産フルーツピューレ×パティシエ、上霜孝二氏 フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！ノルマンディーの薫りを感じて……

 

2022年3月7日 #お菓子

「低糖質メニュー」ヨーグルトのクレメタンジェ アングレーズソース

 

2022年3月3日 #お菓子

金柑と黒ゴマの水晶餅『金橘黒芝麻水晶餅』

 

2022年2月27日 #イタリア料理

「玉ねぎと北あかりのタルトタタン」チーズのソースとトリュフのジェラート

 

2021年11月12日 #お菓子

自宅でチャレンジ！南フランスの人気パティシエが伝授する秘伝のビスキュイ4選

 

2021年10月16日 #店舗経営

フランス人のお菓子の原点「ロカイユ」を知っていますか？