2023年6月1日
料理・レシピ
2023年4月25日
料理・レシピ
フランス郷土菓子をシェフが再構築「スイーツの教科書」vol.5 ビスキュイ・ド・サヴォワ×トゥールダルジャン 東京 ルノー・オージエ 23年4月号
2023年1月21日
イベントレポート
新年を祝って特大ガレット・デ・ロワに入刀！第15回「サロン・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ」開催。
2022年11月9日
アカデミー
アルカンアカデミー第3回 トップシェフに学ぶ「ショコラトリー・ド・オペラ」チョコレートレシピ
2022年10月6日
ナナコの取材日記
フランス大使公邸料理長セバスチャン・マルタンシェフに聞く、フランスで訪れたいレストラン、味わいたい郷土料理とお菓子【ラグビーワールドカップ2023開催まであと1年！】
2022年10月1日
コンクール
日本で初開催のパネットーネ・コンテスト、募集開始
2022年5月19日
Journal
欧州産フルーツピューレ×パティシエ、上霜孝二氏 フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！ノルマンディーの薫りを感じて……
2022年3月7日
#お菓子
「低糖質メニュー」ヨーグルトのクレメタンジェ アングレーズソース
2022年3月3日
#お菓子
金柑と黒ゴマの水晶餅『金橘黒芝麻水晶餅』
2022年2月27日
#イタリア料理
