2023年11月13日
イタリア料理
2023年11月10日
イタリア料理
築150年の古民家を再生、西蒲区発のイタリア料理をリベラルな発想で創り出す独創的な料理人 KOKAJIYA 熊倉誠之助 23年12月号
2023年11月8日
イタリア料理
秋田食材の力強さを最大限に引き出しイタリア料理の魅力を広く発信する FRUTTO 五井慎太郎 23年12月号
2023年11月6日
イタリア料理
森を料理する。北海道テロワールを表現する道産子ガストロノミーの第一人 TAKAO 高尾僚将 23年12月号
2023年8月5日
イタリア料理
食事だけではなく、過ごす時間すべてに能登の自然や営みを感じる新名店 ヴィラ・デラ・パーチェ 22年8月号
2023年8月4日
その他
「八ヶ岳ガストロノミー」を掲げ風土や地域の仲間と調和する テロワール愛と胃袋 22年8月号
2023年7月26日
その他
風土や食文化をリスペクト、再解釈した全14皿の「湖北キュイジーヌ」 SOWER(ソウアー)/ロテル・デュ・ラク 22年8月号
2023年7月25日
その他
すべては山が教えてくれた。荘厳な大地の情景を、皿に映す。 山小屋Holahoo 23年8月号
2023年7月22日
店舗紹介
食材のこと、田んぼの土や米のこと……遠野から日本全国、世界へと発信し続ける とおの屋 要 22年8月号
2023年7月21日
店舗紹介