月曜シェフ塾

 

2023年3月31日 アカデミー

フランス料理技術講習会 by松澤直紀氏　〜珠玉のテリーヌ＆パテを学ぼう！ Part４〜

 

2023年3月17日 アカデミー

フランス料理技術講習会 by松本浩之氏 〜多彩な味の表現と調理法 魅力ある春のentréeを学ぼう！〜

 

2023年2月23日 アカデミー

フランス料理技術講習会 by勝又 登氏　〜サスティナブルな感性 terroirの魅力を学ぼう〜

 

2022年11月28日 Journal

月曜レクチャーランチ by若月稔章氏　珠玉のパイ包み焼きと秋の味わい

 

2022年10月18日 アカデミー

【月曜シェフ塾】フランス料理技術講習会のご案内

 

2022年9月13日 Journal

フランス料理技術講習会 by相原 薫氏 〜進化した魚介料理作りの感性。その可能性を学ぼう〜

 

2022年8月11日 Journal

イタリア料理技術講習会 by 鈴木弥平氏 スーゴディカルネの魅力！　〜洗練された前菜、パスタ、メインを学ぼう〜

 

2022年6月28日 Journal

洋菓子技術講習会 by菊地賢一氏 2022“夏”グラスデザート＆アシェットデセール

 

2022年5月27日 Journal

フランス料理技術講習会 by高良康之氏 魅惑のソース作り! フォンからの派生を学ぼう! Part1

 

2022年5月19日 Journal

欧州産フルーツピューレ×パティシエ、上霜孝二氏 フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！ノルマンディーの薫りを感じて……