2024年2月28日
フランス料理
2023年7月25日
その他
すべては山が教えてくれた。荘厳な大地の情景を、皿に映す。 山小屋Holahoo 23年8月号
2023年7月11日
フランス料理
県とフランス料理のひらまつがタッグを組み食のプロ育成の実践の場も兼ねる オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井 22年8月号
2023年7月9日
フランス料理
ジビエ、きのこ、野菜に川魚、その時期ならではの信州を丸ごと味わう オーベルジュ・エスポワール 22年8月号
2023年7月7日
フランス料理
山奥でこそ実現する真の地産地消 先進的料理の可能性は都会より地方にある レヴォ 22年8月号
2023年7月6日
その他
里山の自然や歴史、豊かな食文化を多彩な食感や香りでのびやかに表現 Auberge “eaufeu” 23年8月号
2023年7月6日
ナナコの取材日記
都心レストランのこれからを考える:銀座「トワヴィサージュ」の心に残る優しい世界観。提案するのは新しい贅沢の形。
2023年6月12日
#インタビュー
Bistrot KINZO|パターンにはまらず自由に、自分の味を表現したい。
2023年5月12日
フランス料理
輝く太陽、紺碧の海岸がもたらした魅惑のテイストを散りばめて【南仏料理】ラ・プロヴァンス(ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ) 23年6月号
2022年10月6日
ナナコの取材日記