フランス料理

 

2025年7月28日 フランス料理

洋食との巧みな融合でオリジナリティを放つビストロ ブルーニー（大阪・福島） 寺田元樹　25年8月号

 

2025年7月25日 フランス料理

若いチームで切磋琢磨しクラシックな料理に挑む　ル ビストロ デ ブル（東京・広尾） 井口 章太郎　25年8月号

 

2025年7月24日 フランス料理

ジビエに魅せられた、北の大地のハンターシェフ　ゴーシェ（北海道・札幌） 小鹿陽介　25年8月号

 

2025年7月22日 フランス料理

伝統料理の佇まいで、唯一無二の料理を作る　アベス 神吉淳作　25年8月号

 

2025年7月18日 フランス料理

受け継がれる技と記憶が、定番を名作に変える　シェ シロ 笹倉大助  笹倉瀬利奈　25年8月号

 

2024年9月6日 イベントレポート

「トゥールダルジャン 東京」40周年記念プレスディナー。厨房の様子を動画でご紹介！　11月には特別ランチ・ディナーも

 

2024年8月19日 フランス料理

トゥールダルジャン 東京の40年 フランス・レストラン文化を伝え続けた軌跡とこれから　24年8月号　

 

2024年8月5日 フランス料理

パリ クラシック殿堂の今　ル・ムーリス アラン・デュカス　24年8月号

 

2024年8月2日 フランス料理

パリ クラシック殿堂の今　ル・タイユヴァン　24年8月号

 

2024年2月28日 フランス料理

「やまなし美酒・美食マンス」に参加の一軒でワインとジビエの店「ブラッスリー山梨」を訪ねました