日本料理

 

2026年10月11日 店舗紹介

作り手や土地の物語を伝える現代的ツールとしての酒選び　研野 （京都・宝ヶ池）　酒井研野×酒井 愛　26年10月号

 

2026年9月27日 店舗紹介

料理とのバランスを大切に、指標となる日本酒を決めて組み合わせる　乃木坂 しん（東京・乃⽊坂）　石田伸二×⾶⽥泰秀　26年10月号

 

2026年6月30日 シェフ

人・料理・空間すべてのつながりを意識した新しいステージ　日本料理 楽心（大阪・福島）　片山心太郎　26年6月号

 

2025年12月24日 店舗紹介

浜作の料理　マッキー牧元【第6回】

 

2025年12月22日 LEXUS DINING JOURNEY

「白（つくも）」が追求する“未完の美”　古都・奈良に息づく日本料理の真髄

 

2025年12月6日 店舗紹介

浜作の料理　マッキー牧元【第5回】

 

2025年8月23日 店舗紹介

名匠の味を継ぎ進化する和食は使い勝手の良さも魅力　銀座しまだ［東京・銀座］　25年8月号

 

2025年8月18日 店舗紹介

浜作の料理　マッキー牧元【第4回】

 

2025年8月8日 LEXUS DINING JOURNEY

一皿に込める日本料理の粋。名古屋の名店「日本料理 𡈽方」が魅せる美学

 

2025年7月14日 店舗紹介

浜作の料理　マッキー牧元【第3回】