2021年2月7日
Work
2021年1月29日
Work
アフターコロナに生き残る外食の形態とは？
2021年1月26日
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日本の外食業界の構造からみるコロナ禍インパクト
2021年1月25日
Work
新型コロナウイルスによって変わる外食 〜日本の外食産業の構造と脆弱性〜
2020年12月18日
Social
続くコロナ禍・GoToのもたらしたもの・分かれる飲食店の明暗
2020年12月9日
Social
コロナ流行期の飲食イベントはどう進めるべきか？四川フェス２０２０の場合
2020年11月30日
新型コロナウィルス関連
コロナは紛れもない災い。しかし、これを機にレストラン業界をよりよい方向に変えることもできる。
2020年11月30日
新型コロナウィルス関連
【コロナウイルス関連記事】「マルディ グラ」和知徹シェフのこれから
2020年11月29日
新型コロナウィルス関連
フードジャーナリスト柴田泉が見つめる「レストランこれから」の、これから「エディション・コウジ・シモムラ」下村浩二シェフ
2020年11月28日
Tech
日本酒の未来に向けて汽笛を鳴らせ！定説を覆した「東京駅酒造場」の挑戦
2020年11月28日
新型コロナウィルス関連
フードジャーナリスト柴田泉が見つめる「レストランこれから」の、これから「ラ・ブランシュ」田代和久シェフ
2020年11月27日
新型コロナウィルス関連
フードジャーナリスト柴田泉が見つめる「レストランこれから」の、これから「フィーコディンディア」横井拓広シェフ
2020年11月26日
新型コロナウィルス関連
フードジャーナリスト柴田泉が見つめる「レストランこれから」の、これから「ル スプートニク」髙橋雄二郎シェフ
2020年11月25日
新型コロナウィルス関連
コロナ禍で「ラチェルバ」藤田政昭シェフが考えるレストランのこれから。
2020年11月24日
新型コロナウィルス関連
【菊乃井】今こそ、公利の精神を。食の後進国から脱却するいい機会
2020年11月23日
新型コロナウィルス関連
【瓢亭】「ラーメン」に込めた、未来の食の希望
2020年11月22日
新型コロナウィルス関連
激動の香港でポジティブに技術を磨く「タヴィ」
2020年9月11日
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