日々、料理に研鑽を重ねているのは、シェフも料理家も同じ。しかし、シェフとして料理をゲストに提供することと、家庭料理のコツを教えることでは、異なる視点が必要だ。そこで、生産者、プロのトップシェフ、料理家の三者の交流を拡げ、 … 続きを読む シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.2 宮城県のメカジキを美味しく料理　黒森洋司シェフ（楽・食・健・美 －KUROMORI－）