山梨県の北杜市の山間集落にある「テロワール愛と胃袋」と「旅と裸足」は、古民家を生かしたレストランと宿泊施設だ。八ヶ岳の麓の美しい景色と、宿場町の歴史を併せ持つ場で、この土地の産物を生かしたガストロノミーを展開。オーナーシ … 続きを読む 「八ヶ岳ガストロノミー」を掲げ風土や地域の仲間と調和する　テロワール愛と胃袋　22年8月号