ヌーベル・キュイジーヌの鬼才「アラン・サンドラス」からはじまる。フランス料理の輝かしい系譜

「ルカ・カルトン」をリーズナブルな店にしたらマスコミはいろいろ書き立てた。ただ、ひとり３８０ユーロのお勘定が嫌になっただけなんだ。――アラン・サンドランス

料理王国
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