世界が注目する二ツ星店。スペイン料理の次代を担う45歳。 ムガリッツで出す料理は、自分たちの人生そのもの。そこにはたくさんの知識があり、たくさんの疑問がある ブルガリ ホテルズ＆ リゾーツ・東京レストラン（銀座）で、エグ … 続きを読む 世界が注目するレストラン「ムガリッツ」のシェフに聞く。レストランのあるべき姿